Inactive
Vítejte!
Než budete moci vstoupit na náš web, musíme ověřit, zda vám je 18 let nebo více. Na zdraví!
Mikulečtí vinaři
spolek vinařů z Mikulčic
O Spolku
Základní myšlenka
Mikulečtí vinaři pochází z obce s bohatou velkomoravskou historií, která se nachází v samém srdci folklorního regionu Podluží. Vinaři zde s láskou a péčí pěstují vinnou révu především ve viniční trati Kněžské a svá vína následně vyrábí v malebných areálech sklepních uliček, jako jsou proslulé Těšické búdy, klidná lokalita u myslivecké chaty nebo sklepní areál Čertovka. V obci najdete pestrou mozaiku vinařství – od malých rodinných podniků s dlouhou tradicí, po moderní profesionální producenty. Všichni tito vinaři sdílejí společnou vášeň pro víno, které odráží jedinečný charakter místního terroir a folklorní duši Podluží.
Spolek sdružuje mladé i zkušené vinaře a jeho činnost zahrnuje degustace, košty, výstavy a odborná školení. Hlavním cílem je sdílení zkušeností a rozvoj místní vinařské tradice.
Naši vinaři
VINAŘSTVí
Bartoník
Víno v nejrůznější podobě a chuti.
Znáte to, někdo vyrábí víno. A někdo z něj dělá želé, belgické pralinky a klidně i vinné zákusky! Vinařství Bartoník jede poctivě v malých šaržích, ale s velkým srdcem. Táta, máma, synové – tradice, která má drive. Kromě vína najdete v jejich sortimentu i ovocné a bylinkové sirupy a mošty. Nově otevřeli stylovou industriální budovu, kde to všechno můžete ochutnat. Kavárna, prodejna, degustační salonek a k tomu vítěz Stavby roku 2024 Jihomoravského kraje.
VINAŘSTVí
Petr Marada
Zdravá půda, zdravé víno, zdravý duch.
Vinařství Petr Marada to má postavené od kořenů, a to doslova. Věří, že všechno dobré začíná v půdě. A že když necháte přírodu mluvit, vinař už jen naslouchá. Je součástí spolku Autentisté – žádná chemie, žádné přikrášlování. Vinaří v biorežimu, a to na čtyřech různých půdách, takže každý doušek je jak malý geologický výlet.
RODINNÉ VINAŘSTVí
Ilčíkovi
Když znáte každý hrozen jménem.
Rodinné vinařství Ilčíkovi mají vinici o velikosti půl hektaru, a to je jejich super schopnost Každý keř znají jako své boty, každý hrozen projde rukama a o každé lahvi ví, kde přesně ve sklepě spí. Dělají to po staru s láskou, trpělivostí a minimem zásahů. Bílé nechávají kvasit pomalu, červené si lebedí v sudech a legendární André? To si u nich dáte tak, jak ho vyšlechtili, bez drsnosti, zato s charakterem.
VINAŘSTVí
Radomil Kotásek
U nás to začalo už v patnácti.
Ne, fakt. Dědeček Pravomil Kotásek se do vína zamiloval už jako puberťák a jeho vášeň k vínu se v rodině Kotásků dědí až doposud. Sklep v Těšických búdách ukrývá i archivní kousky staré 40 let. A že jich není málo – děda ve své době vyráběl na 40 druhů vín! Na 1 hektaru tu vznikají vína z unikátních odrůd jako Nitra, Váh nebo Schönburger.
RODINNÉ VINAŘSTVí
Maršálek
Kde se historie potkává s víny plnými života.
Vinařství Maršálek je příběh o tradici, která se dědí z pokolení na pokolení. Už od roku 1954, kdy byla vysazena první vinice, se tu rodina věnuje pěstování vína na místě, kde se v půdě skrývají fosílie staré až 13 milionů let. Díky lehké záhřevné půdě hrozny dokonale zrají a dávají vínům aromatické tóny. A i když se nevyhýbají moderním odrůdám jako Pálava nebo Neronet, Neuburské tu stále hraje hlavní roli.
VINAŘSTVí
Dvořáček LTM
Víno jako celoživotní výzva.
A betonová pyramida k tomu. Lubomír Dvořáček o víně nemluví jako o produktu. Spíš jako o partnerovi, kterého si celý život hýčká. A vede k tomu i své děti – Tomáše a Martinu Magdalénu. Společně tvoří rodinné vinařství, kde vznikají vína, co mají charakter i respekt k přírodě. Na necelých dvou hektarech pěstují odrůdy jako Donauriesling, Pinot noir nebo Tramín. A nebojí se nejrůznějších trendů – třeba vinifikace v gruzínské amfoře /kvevri/ nebo v betonové pyramidě.
VINAŘSTVí
Vavrys
Začalo to dědou a malým klukem ve vinici.
K vínu ho přivedl děda František – ještě jako kluka ho bral do vinohradu a ukazoval, co je to poctivá práce a radost z dobrého vína. Dnes obhospodařuje skoro hektar vlastních vinic v trati Kněžské u Mikulčic. Roste tam všechno od Neuburského po nové interspecifické odrůdy. Ve sklepě dělá malé šarže vína s moderním přístupem, ale vždycky s respektem k tomu, co ho naučil děda.
VINAŘSTVí
Výmola
U Výmolů se dělá víno, co má říz i bublinky.
Hospodaří na osmi hektarech vlastních vinic v tratích Kněžské a Na stráni. Hrozny zpracovávají šetrně, bez spěchu a s respektem k tomu, co si která odrůda žádá. Bílá vína kvasí pěkně pomalu za nízkých teplot, červená zrají v sudech a plní se vůní i tělem. A že se trendů nebojí, poznáš hned. Kromě tichých vín vyrábí taky sladké kousky, frizzante i šumivé víno klasickou metodou.
VINAŘSTVí
Maláník-Osička
Kvalita a tradice v každé kapce.
Rodinné vinařství Maláník-Osička jede na vlně kvality, šetrného zpracování a moderní technologie, ale pořád s láskou k tradici. Z vlastních vinic ročně zpracují kolem 40 tun hroznů a naplní na 40 000 lahví vína. Tichá, šumivá, nealko moštová. Suchá, polosladká, svěží i těžší. V Mikulčicích vědí, že dobré víno dělá nejen lis a sud, ale hlavně vztah k révě, krajině a poctivé práci.
VINAŘSTVí
U Matůšků
Malé vinařství s velkým srdcem.
Na ploše o velikosti třetiny hektaru hospodaří rodina Matušků s láskou a trpělivostí. V Těšických búdách – jedné z nejstarších sklepních uliček Mikulčic – mají sklep, kde červená vína zrají v dubových sudech poctivě alespoň dva roky.Moderní technologie se tu potkává s tradičním přístupem a výsledkem jsou vína, která mají co říct. Od svěžích bílých přes voňavá rosé až po vyzrálé Frankovky.
VINAŘSTVí
Glosovi
Rostislav Glos, věří, že víno má mluvit samo za sebe. Hrozny z jejich půlhektarových vinic v Mikulčicích, Josefově a Moravské Nové Vsi dostávají jen tolik zásahů, kolik je potřeba – bez přídavných kvasinek. “Část necháváme prokvasit do sucha s minimem zbytkového cukru a část vín z těch nejvyzrálejších hroznů ponecháváme zbytkový cukr.” Vždy je to autentická ukázka toho, jak chutná jejich kousek Slovácka.
VELKOMORAVSKÉ VINAŘSTVí
Mikulčice
Hlubokou generační historií se může pyšnit naše malé, rodinné vinařství Jana Kosíka, který společně se svými syny navazuje na práci svých předků. Název Velkomoravské vinařství vzniklo právě spojením této tradice s unikátním archeoparkem v Mikulčicích, který je velmi oblíbenou turistickou destinací. Svým zhruba jedním hektarem vinic nepatříme mezi ta největší vinařství, nicméně o to více si zakládáme na vysokém standardu, poctivé práci a srdečné péči, které svým vínům věnujeme.
VINAŘSTVí
Petr Hubačka
Rodina z Mikulčic, která dýchá pro víno.
Tohle vinařství je srdcová záležitost celé rodiny.Už několik generací tu všichni (od rodičů po děti) společně pracují na vinicích i ve sklepě. Od začátku vsadili na kvalitu a čistotu vín, která vyrábějí s láskou a respektem k tradičním postupům. Bílá vína tvoří klasickým způsobem, červená nechávají projít jablečno-mléčnou fermentací pro jemnější chuť a vyvážený charakter. Výsledek? Poctivá vína s rodinným podpisem v každé láhvi.
VINAŘSTVí
S & T Výmola
Víno, které má rodokmen.
Vinařství S&T Výmola stojí na pevných kořenech rodinné tradice. Dnes o vše pečuje táta spolu se svými dvěma syny a společně dávají život vínům, která nesou jejich podpis i kus rodinné historie. Specializují se na přívlastková vína z vinic na trati Kněžské v Mikulčicích, kde slunce a půda dávají hroznům ideální podmínky.
VINAŘSTVí
Vinařství Koneček "Čertovka"
Červené, které má duši.
Vinař Josef Koneček s půlhektarovou vinicí dokazuje, že i z menšího množství hroznů může vzniknout velké víno. Hrozny tu zpracovávají tradičním způsobem, ale s otevřeností k moderním technologiím, aby každá láhev nesla čistý odraz odrůdy, ze které pochází. Srdcem produkce jsou červená vína a především ta archivní, která vznikají klasickou cestou odbourávání bez zbytečných zásahů.
Sklep
U Sumca
Víno bez filtru – přímo od srdce.
Ve svém novém, vlastnoručně vybudovaném sklepě tu pečlivě tvoří bílá i červená vína z vlastní produkce. Při výrobě sází na přirozenost. Minimum preparátů, žádná filtrace a maximum chuti. Výsledek? Víno, které je stejně upřímné, jako lidé, kteří ho tvoří.
VINAŘSTVí
Martin Novák
Tohle malé rodinné Vinařství Martin Novák má jasný cíl – nabídnout vínomilcům pestrou paletu chutí, barev a vůní. V jejich sklepě se rodí vína tradičních odrůd i netradiční PIWI kousky, které si razí cestu k srdcím odvážnějších ochutnávačů. Každá láhev je malý příběh ze sklepní lokality Tešických búd, připravený potěšit všechny, kdo rádi objevují nové vinice na mapě chutí.
Služba otevřených sklepů v Mikulčicích garantující každodenní možnost návštěvy a ochutnávky vín v otevřeném sklepě v období prázdnin, v květnu, červnu a září o víkendech.
Otevírací doba sklepů je od 17.00 do 21.00 hod., telefonicky lze s vinařem dohodnout i jiný termín.
Na skok k Mikuleckému vinaři
